Receitas Saudáveis
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PÊSSEGOS AO COTTAGE COM RÚCULA
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Ingredientes:
3 talos de rúcula
2 folhas de alface americana pequena
1 pêssego fresco maduro cortado em fatias finas
1 colher (sopa) de queijo cottage
3 amêndoas picadas ou inteiras (como preferir)
Ingredientes para o molho:
1 colher (sopa) de azeite
Raspas e suco de 1 limão
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Em um refratário distribua a rúcula e a alface. Espalhe por cima os pêssegos, o queijo cottage e as amêndoas.
Molho: misture bem todos os ingredientes e sirva à parte para temperar.
Rendimento: 1 prato raso
