Receitas Saudáveis
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CARNE DE SOJA À BOLONHESA
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Ingredientes
1 xícara (chá) de proteína de soja desidratada pequena (100g)
¾ de xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de shoyu
óleo de canola ou soja
4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha
Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e acrescente a proteína de soja desidratada. Mexa por 1 minuto e coloque a água e o shoyu para hidratá-la. Retire do fogo e reserve em uma vasilha. No liquidificador bata os tomates com o açúcar e 2 colheres de chá de sal (não adicionar água). Bata os ingredientes e reserve. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o suco obtido com os tomates e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Por fim, junte a carne de soja reservada, salpique a salsa e a cebolinha e ajuste o sal.
